第一次試整月餅十分緊張,洗淨雙手後,我們便開始吧!
是日導師是 Violet Sze,她將會教導我們製作小丸子奶皇月餅及雙黃金黃蓮蓉月餅。
來到奶皇餡的部份,由於奶皇餡要冷藏 8 小時備用,所以是日我們會先欣賞導師的示範,然後回家後大家便可以自行練習。
導師先將咸蛋黃焗熱,然後冷卻過篩備用。然後,大家可以將已過篩的粉及奶糊混合成漿,然後蒸 15 分鐘,再冷藏最少 8 小時(過夜)備用。
首先,我們需要準備餅皮及餡料,而我們可以先製作餅皮。
導師先將花生油、麵粉、梘水、糖漿搓揉成麵糰備用。
小結:
是次 bubeee 來到奇華工作坊月餅製作 2018,有機會親手製作小丸子奶皇月餅及雙黃金黃蓮蓉月餅,整個過程相當好玩,不論是小朋友或大朋友都應該會愛上這個工作坊!不得不提,工作人員十分貼心,並會教導及協助參加者親手完成製作月餅,讓參加者體驗到製作月餅的樂趣。
(產品及產品資料由奇華餅家所提供。)
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