近來新聞提到日元對兌率的改變，刺激不少港人到日本旅行及消費，而本年的復活節假期，不少日本團已經爆滿。
另外，近年香港很流行拉麵風，朋友們也愛四周外出尋找好味的拉麵。
一向愛吃拉麵的bubeee，是日就到了在鑽石山荷里活廣場明星廣場舉行的日本拉麵展「和味拉麵祭」，「和味拉麵祭」共有兩日，分別是2013年3月23日(星期六)
及3月24日(星期日)。
「和味拉麵祭」除了讓廣大香港市民能親嚐共五款具特色的正宗日本拉麵外，更可收集日本各式各樣的旅遊情報，讓大家重新發現不一樣的旅遊體驗。
大會當日更邀請了日本與香港政府的官員、經濟界及旅遊文化界的代表一同出席，為日本拉麵展隆重揭幕，並祝願港日文化繼續友好交流。
這次揭幕儀式用了特別的方式，讓主禮嘉賓把「筷子」、「蟹柳」及「叉燒」於在拉麵上，為日本拉麵展隆重揭幕。
未開始品嚐拉麵前，大家可以到【地區】，看看各地的旅遊情報，地方包括北海道、東北、關東、中部、北陸、關西、中國・四國、九州（2個攤位）和沖繩。
攤位的工作人員都很有善，有些更穿了和服，令大家如同身在日本一樣！
過了一會兒，五款具特色的正宗日本拉麵餐廳都已經準備好了，而bubeee也準備好跟大家介紹了！（其實它們的拉麵是很香！一邊影相，肚子一邊在打鼓！！）
先跟大家分享北海道地區的拉麵，麵店是元祖北海道拉麵函館，拉麵屬偏濃款式，帶濃厚味噌味道。
元祖北海道拉麵函館今年正式踏入開業10周年，拉麵店選用北海道西山製麵所生產出來的麵條，用豬骨等熬製而成的湯底，再混入鰹魚等魚類材料，加入特製味噌，做成鮮味濃厚的湯汁，更能帶出拉麵香濃的味道。
大家可上牛油和叉燒作為拉麵配料。
下一區是東北地區的拉麵，麵店是淺草玉川，拉麵屬偏淡款式，湯汁為醬油湯底，麵的種類屬於波紋麵。
淺草玉川於會津起家，現已在東京開設店舖，其特徵是在喜多方傳統醬油湯底內，混入以禽畜肉類和魚類熬成的湯汁，與粗身扁平、口感爽滑彈牙的麵條同吃，使其更易吸收湯汁。
接著去的就是關東/中部地區的拉麵，麵店是紅炎湯勝浦海濱風格，拉麵屬濃湯款式，整碗拉麵都是紅色，但種類原來是醬油湯底。
紅炎湯勝浦海濱風格於2012年用以「熱血!!勝浦擔擔麵船團」的名義於B-1格蘭披治參展，勝出的「勝浦擔擔麵」深受歡迎。
「勝浦擔擔麵」是千葉縣的傳統美食，早於50多年前已經出現，當時是漁民為求取暖而進食的食品。鮮紅色的香辣湯汁內，結合了洋蔥的甜味、豬肉的精髓及蒜頭的香味，吃下去又辣又好味！
不得不介紹還有位於西日本的富山麵家，它是日本最大型拉麵節「東京拉麵展」中，連續4年獲得銷量冠軍的實力派拉麵。
富山麵家的「富山BLACK」拉麵帶有濃厚醬油味道，精髓在於先以獨特方法製成魚醬，再經過多個小時不斷熬製，製成秘製的黑醬油。黑醬油內除加入原隻雞等肉類外，更加入白蝦等海產，製成的雙重湯汁鮮味豐富，而拉麵味道濃厚，吃後留有淡淡餘香，黑醬油粉絲一定要來試試。
最後介紹的一家是位於九州地區的一蘭麵家，堪稱博多拉麵代表，其賣點是味鮮而不帶羶味的湯底，含有豐富天然骨膠原，不單美味而且十分健康。最棒的是赤紅秘製湯汁，「一蘭」是將辣椒混入三十多種材料中再經長時間醃製而成，更能帶出拉麵的獨特香味。
當中bubeee更親試一蘭麵家的拉麵，大家可以在餐紙上寫下心儀的口味，讓店員幫手下單，拉麵不用兩、三分鐘已經製成了！
天然豬骨拉麵再加入赤紅秘製湯汁，辣辣的味道，真的很合bubeee的口味唷！
小結：
不少朋友跟bubeee一樣，都是日本的粉絲，這次出席「和味拉麵祭」，不但可以親嚐共五款具特色的正宗日本拉麵外，更可收集日本各式各樣的旅遊情報，實在是一個很值得大家一去的活動！大家不妨今日就出發到在鑽石山荷里活廣場明星廣場舉行的日本拉麵展「和味拉麵祭」，重新發現不一樣的日本旅遊、觀光體驗。
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