假如大家都愛吃泰國菜，泰式生蝦絕對是每一次吃泰國菜都會叫的！
說真的，吃過不少間的泰國菜，真心覺得泰式生蝦好貴！
在九龍城吃的話，價錢大約HKD$75/ 7 ~ 10pieces或更貴吧！
（跟朋友一起分的話，每人只可以吃三隻T_T！）
基於bubeee大愛泰式生蝦，這次bubeee就試整泰式生蝦！
要簡單方便的話，大家不妨到Jusco吉之島買這種泰式生蝦（刺身） HKD$47/ 18pieces。
這次的份量是HKD$94/ 36 pieces，一定可以滿足家裡的泰式生蝦迷！（呵呵呵呵！）
買回來是急凍的，即下圖的樣子。
如果大家是即興食的話，用凍滾水（室溫水）浸著生蝦，再將它們一隻一隻分出來。
將生蝦分開了的話，就轉放入有冰的凍水作冷卻，令肉質更加彈牙。
如果大家是預先解凍的話，那就解凍後，將生蝦放入有冰的凍水作冷卻就可以了。
然後，大家可以用餐巾將蝦上的水印乾，即可以上碟了。
到醬汁的部份，是次準備的醬汁感覺比外出吃的沒有這樣辣。
材料如下（36隻泰式生蝦）：
魚露 6 - 7湯匙
醋1茶匙
蒜茸 1湯匙(切碎)
青檸 1.5個 >> 搾成 汁
辣椒 1隻(切碎)
香茅 半 - 1支(切碎)
糖2茶匙
將所有材料拌勻，即完成醬汁。
如果想辣味再重一點，可以再加辣椒，但注意切碎後辣味會更重的。
以下就是完成圖，泰式生蝦大公告成！
小結：
泰式生蝦可以採用急凍的虎蝦，醬汁方面，魚露、青檸、和蒜茸辣椒的份量則比較重要，大家可以因自己喜愛的口味作調整。以後在家可以自製泰式生蝦，而價錢只是約外出吃的三分一，是一個相當簡單又易做的菜式唷！
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