2015年1月12日 星期一

【美食】▌ 細味挪威三文魚 ♥ 品嘗以多款挪威三文魚製作的佳餚 ▌

日本菜是不少港人的熱愛菜式,當中壽司與刺身更是大家的至愛!

早前挪威海產局宣布與三間日式食肆合作,由即日起至 2015 2 18 日,推出限定挪威三文魚菜式,借此跟大家宣傳來自挪威三文魚。(其實我們日常吃到的三文魚,大部份都是來自挪威。)

有關挪威三文魚的資料:
挪威三文魚來自於挪威冰冷極緻,潔淨清徹的海域,有冰洋之王的美譽,並於全球每日合共售出超過一千四百萬份,出口國更達至一百多個國家。

是日 bubeee 便來到位於北角錦屏街 21 號東發大廈A座地下活一鮮(其中一家指定的日式食肆),品嘗它們限定推出的冬日挪威三文魚菜式,而當日我們便點了一客冬日挪威三文魚壽司組合( HK$28 )。


來到餐廳門口,發現活一鮮原來是 2014 挪威海產局中一家官方合作伴(試食時間是在 2014 年),而058 即代表第五十八間合作的餐廳。


冬日挪威三文魚壽司組合內含紅酒挪威三文魚壽司、朝鮮醬挪威三文魚壽司、火焰醬燒挪威三文魚壽司和挪威三文魚壽司。


日常我們吃三文魚都只是三文魚火焰三文魚,是次有幸吃到另外兩款新穎的三文魚壽司,它們將三文魚的食法延伸至另一個層次,味道調配得剛好,醬汁的味道不會搶去挪威三文魚的鮮味,屬不錯的配搭。

未品嚐配以其他醬汁的挪威三文魚壽司前,是日第一件吃的是挪威三文魚壽司,希望一試它的鮮味與質感。

挪威三文魚的口感細膩豐富,而且沒有腥味,入口帶清新幼滑的口感。

仔細看看這件挪威三文魚壽司,它的厚度屬中等的厚度,入口口感都是很幼滑,而且很有咬口。


另外一件是火焰醬燒挪威三文魚壽司,外層燒得微熟,再配上特製醬汁和蔥絲即成。

燒得暖暖的挪威三文魚,入口口感份外細膩,配上微溶的油脂,加上少許醬汁,多層次的味道讓人相當回味。


下一道吃的是這件帶啡紅色的壽司 - 紅酒挪威三文魚壽司。

單嗅外表未必嗅到很濃的紅酒香味,在入口的時候,淡淡的紅酒味從壽司滲出來,配上三文魚壽司的豐富的口感,屬特別而新穎的配搭。


來到壽司組合的第四件,正是朝鮮醬挪威三文魚壽司。

當朝鮮醬遇上挪威三文魚壽司,朝鮮醬與挪威三文魚加起來的味道偏濃,配上一小塊清新口感的青瓜,中和偏濃的醬汁,整體感覺與一般日式三文魚壽司又有不同的體驗,也是不錯的食材配搭。


由於冬日挪威三文魚壽司組合相當好食,當日 bubeee 獨個兒吃了兩份冬日挪威三文魚壽司組合,並與其他博客們另外再點一些壽司與刺身,為是日的挪威三文魚試食活動寫上完美的句號。


不得不提,除了壽司、刺身外,挪威三文魚更可以融入於各國菜式,成為各種挪威三文魚佳餚,喜歡吃三文魚的朋友,下回在家烹飪三文魚佳餚的時候,可以選購來自挪威的三文魚唷!

活一鮮
北角錦屏街 21 號東發大廈A座地下
西環皇后大道西 503 號地下

小結:
是日來到挪威海產局其中一家指定的日式食肆bubeee 有幸品嘗一系列以挪威三文魚製作的壽司,而新穎的配搭更能突顯挪威三文魚的鮮味及易配度。挪威三文魚更可以不同口味的醬汁及菜式,讓大家在不同菜式都可以將美味及鮮味的挪威三文魚加入佳餚裡。

(產品及產品資料由挪威海產局所提供。


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