日本菜是不少港人的熱愛菜式，當中壽司與刺身更是大家的至愛！
早前挪威海產局宣布與三間日式食肆合作，由即日起至 2015
年 2
月 18
日，推出限定挪威三文魚菜式，借此跟大家宣傳來自挪威的三文魚。（其實我們日常吃到的三文魚，大部份都是來自挪威。）
有關挪威三文魚的資料：
挪威三文魚來自於挪威冰冷極緻，潔淨清徹的海域，有“冰洋之王”的美譽，並於全球每日合共售出超過一千四百萬份，出口國更達至一百多個國家。
是日 bubeee
便來到位於北角錦屏街 21 號東發大廈A座地下的活一鮮（其中一家指定的日式食肆），品嘗它們限定推出的冬日挪威三文魚菜式，而當日我們便點了一客冬日挪威三文魚壽司組合（ HK$28
）。
來到餐廳門口，發現活一鮮原來是 2014 年挪威海產局中一家官方合作伴（試食時間是在 2014 年），而058 即代表第五十八間合作的餐廳。
冬日挪威三文魚壽司組合內含紅酒挪威三文魚壽司、朝鮮醬挪威三文魚壽司、火焰醬燒挪威三文魚壽司和挪威三文魚壽司。
日常我們吃三文魚都只是三文魚及火焰三文魚，是次有幸吃到另外兩款新穎的三文魚壽司，它們將三文魚的食法延伸至另一個層次，味道調配得剛好，醬汁的味道不會搶去挪威三文魚的鮮味，屬不錯的配搭。
未品嚐配以其他醬汁的挪威三文魚壽司前，是日第一件吃的是挪威三文魚壽司，希望一試它的鮮味與質感。
挪威三文魚的口感細膩豐富，而且沒有腥味，入口帶清新幼滑的口感。
仔細看看這件挪威三文魚壽司，它的厚度屬中等的厚度，入口口感都是很幼滑，而且很有咬口。
另外一件是火焰醬燒挪威三文魚壽司，外層燒得微熟，再配上特製醬汁和蔥絲即成。
燒得暖暖的挪威三文魚，入口口感份外細膩，配上微溶的油脂，加上少許醬汁，多層次的味道讓人相當回味。
下一道吃的是這件帶啡紅色的壽司 -
紅酒挪威三文魚壽司。
單嗅外表未必嗅到很濃的紅酒香味，在入口的時候，淡淡的紅酒味從壽司滲出來，配上三文魚壽司的豐富的口感，屬特別而新穎的配搭。
來到壽司組合的第四件，正是朝鮮醬挪威三文魚壽司。
當朝鮮醬遇上挪威三文魚壽司，朝鮮醬與挪威三文魚加起來的味道偏濃，配上一小塊清新口感的青瓜，中和偏濃的醬汁，整體感覺與一般日式三文魚壽司又有不同的體驗，也是不錯的食材配搭。
由於冬日挪威三文魚壽司組合相當好食，當日 bubeee
獨個兒吃了兩份冬日挪威三文魚壽司組合，並與其他博客們另外再點一些壽司與刺身，為是日的挪威三文魚試食活動寫上完美的句號。
不得不提，除了壽司、刺身外，挪威三文魚更可以融入於各國菜式，成為各種挪威三文魚佳餚，喜歡吃三文魚的朋友，下回在家烹飪三文魚佳餚的時候，可以選購來自挪威的三文魚唷！
活一鮮
北角錦屏街 21 號東發大廈A座地下
西環皇后大道西 503 號地下
小結：
是日來到挪威海產局其中一家指定的日式食肆，bubeee 有幸品嘗一系列以挪威三文魚製作的壽司，而新穎的配搭更能突顯挪威三文魚的鮮味及易配度。挪威三文魚更可以不同口味的醬汁及菜式，讓大家在不同菜式都可以將美味及鮮味的挪威三文魚加入佳餚裡。
（產品及產品資料由挪威海產局所提供。 ）
Email
: jenki1223@hotmail.com / bubeeejenn@gmail.com
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