【美食】▍韓國燒烤 BBQ7080 ♥ 初嚐烤豬皮 Dwaeji Kkeopdegi ▍

近年香港新開了不少韓國燒烤的餐廳，而 BBQ7080 更是其中一家知名度很高的餐廳。

是次便來位於香港銅鑼灣登龍街 28 號永光中心 2 樓的 BBQ7080，這家的環境跟 bubeee 在韓國看過的韓燒餐廳相若。

看看餐牌，這家的選擇也是蠻多的，而是次 bubeee 和友人便點了烤豬皮 Dwaeji Kkeopdegi、烤牛肋骨肉 Neukgansal 、濟洲島黑毛豬面青 Jeju-do Heukdwaeji Ppolsal 和濟洲島黑毛豬五花腩 Jeju-do Heukdwaeji Samgyeopsal。

等待肉類上菜的時間，我們先吃一些韓式前菜，包括泡菜、芽菜等等，整體味道不錯。

在燒肉方面，烤牛肋骨肉 Neukgansal 及濟洲島黑毛豬面青 Jeju-do Heukdwaeji Ppolsal 的肉質新鮮，單看外觀已經覺得質素不錯。

將燒肉放在韓燒板上烤一會兒，大家便會嗅到陣陣的肉味，增添大家的食慾。

兩款燒肉吃起來也有肉味，而且飽肚度蠻高，配上調味料的味道更佳。

再來的是濟洲島黑毛豬五花腩 Jeju-do Heukdwaeji Samgyeopsal ，它跟相片中的黑毛豬五花腩是一樣的，相當肥美。

近看黑毛豬五花腩的比例，它的肥瘦比例看起來還不錯。

工作人員更向我們講解燒濟洲島黑毛豬五花腩的小技巧，大家可以先燒好整條濟洲島黑毛豬五花腩，熟後再把它們剪開，便不會流失它們本身的肉汁。

生菜包著燒肉，配上少量調味料，吃起來十分惹味。（不確定這個是否正宗的食法。）

來到是晚的重點，這便是烤豬皮 Dwaeji Kkeopdegi。

一碟三片的豬皮，看起來很平滑，比我們想像中還要整潔和有光澤。

烤一會兒後，豬皮會慢慢捲起來，並會慢慢收縮起來。

烤好的豬皮帶閃閃的光澤感，像一層油包著豬皮，但吃起來的感覺卻沒有想像中的膩。

大家更可以配上黃豆粉一起品嘗，當中黃豆粉將豬皮的油份吸走了，但仍保留豬皮煙韌的口感。

品嘗過美味的燒肉後，是日的韓燒晚餐便到達尾聲，大家都滿意地離開餐廳。

小結：

是次是 bubeee 初次來 BBQ7080 韓燒，它家的環境和食物也不錯，而它家工作人員更是值得稱讚。工作人員不時來到各枱看看大家燒肉的情況，若大家並不熟悉燒肉的技巧，工作人員更會主動幫忙和講解燒肉的技巧，讓大家可以嘗試燒出美味的燒肉，令整個韓燒體驗變得更有趣。

（產品及產品資料由 BBQ7080 所提供。）

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