從日本回來後， bubeee 還是一直回味著日本的美食，包括新鮮的刺身及壽司等等。
是日 bubeee 來到位於中環伊利近街 26 - 30 號的 TAKU ，品嘗它家的吞拿魚佳餚。
TAKU 備有 Bar 檯、卡位等等，如果想一睹師傅製作壽司的朋友不妨選擇 Bar 檯位置。
二人檯更備有紫色的 LED 擺設，給人一種 Fusion 的感覺。
是日餐廳為 bubeee 準備了一份 TAKU 什錦吞拿魚刺身拼盤（HK$280）及一份 TAKU 什錦吞拿魚壽司拼盤（HK$280），讓 bubeee 有機會品嘗吞拿魚的不同部位，令人相當期待。
TAKU 什錦吞拿魚刺身拼盤內含六件吞拿魚刺身，包括兩件中脂吞拿魚（Fatty tuna）、兩件大脂吞拿魚（Extra fatty tuna）及兩件赤身吞拿魚（Akami）剌身。
在中脂吞拿魚方面，它的色澤是三款刺身中較為淺色的刺身。
中脂吞拿魚的厚度剛好，油份適中，吃起來有適量的咬感，而入口時即感覺到剌身的鮮味，味道不錯。
來到大脂吞拿魚方面，它的色澤較為淺色，油份高，吃起來有「入口即溶」的感覺。
大脂吞拿魚的油脂分佈平均，而大脂吞拿魚的油份並沒有搶走魚鮮味，值得推介。
來到赤身吞拿魚方面，它是三款剌身中為最少油份的吞拿魚。
赤身吞拿魚的色澤新鮮，在燈的照射下，更見其光澤感，增添其吸引力。
赤身吞拿魚的魚味濃，肉感較為結實，吃起來沒有「雪味」，也沒有鬆散的口感。
個人認為赤身吞拿魚配上適量的剌身醬油，更能帶出吞拿魚的「甜味」。
除了刺身後，大家也可以考慮 TAKU 什錦吞拿魚壽司拼盤，珍貴吞拿魚配上壽司師傅的手握壽司，同樣令大家垂涎欲滴。
在中脂吞拿魚壽司方面，中脂吞拿魚和壽司飯加起來的口感不錯，而帶適量的油份的中脂吞拿魚令壽司更黏口，更好吃。
在大脂吞拿魚壽司方面，油份較高的大脂吞拿魚加上壽司飯同樣有少量「入口即溶」的口感，大概是壽司飯中和了大脂吞拿魚的油份，吃起來的感覺沒有直接品嘗剌身般「油膩」，但味道同樣出色。
在赤身吞拿魚壽司方面，赤身吞拿魚配上黏口的壽司飯更能突出「魚味」，點上少許醬汁則更提升整件壽司的鮮甜味。
最後，個人認為壽司醋的份量可以稍作調整一下，增添少量醋味，提升壽司飯的味道，讓整體口感更加完美。
提提大家，TAKU 吞拿魚節 2015 由 2015 年 8 月 1 日起到 9 月 13 日止，有興趣嚐嚐多款吞拿魚的朋友記緊早點致電預約。
TAKU
地址：中環伊利近街26-30號
開放時間：星期一至日：12:00 – 15:00；18:00 – 23:00
電話：2545 9966
如想了解更多有關 TAKU ，可以到以下網址作進一步瀏覽：
http://www.taku.com.hk
小結：
是次 bubeee 來到 TAKU 品嘗的它家首個吞拿魚節2015的佳餚，分別有什錦吞拿魚刺身拼盤和什錦吞拿魚壽司拼盤，它家採用吞拿魚的不同部位製作出各款優質的中脂吞拿魚、大脂吞拿魚和赤身吞拿魚剌身和壽司，三個不同部位各有特色，為食家送上與別不同的「吞拿魚體驗」。
（產品資料及產品由 TAKU 所提供。）
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