2013年8月30日 星期五

(自家廚房)▌只需要十分鐘。自製奶蓋清茶 Green Tea with Salted Cream。附YouTube教學。▌

自問自己是台灣飲品控,每次去旺角、銅鑼灣都一定會買台式飲品!

自奶蓋的出現,它的味道就是給人一試難忘的感覺,但每次買奶蓋飲品都有這個情況出現。



當你想問店員的時間,你得到的回覆大概是這個「多奶蓋要加多兩蚊」。(其實奶蓋是這杯的主角,何解要多加兩元?)


為了解決「多奶蓋」和「經常可以飲到奶蓋清茶」的關係,bubeee在網上看了一些短片和文章,學習如何自己在家弄奶蓋。


這個bubeee拍的自製奶蓋清茶 Green Tea with Salted Cream製作分享,希望大家看了短片後,可以讓大家更容易製作奶蓋。


在看資料的時間,居然發現有一種名為「奶蓋粉」的產品,由於太大包和運輸(在台灣)的關係,這個方案將不被考慮。

製作奶蓋的成分有淡忌廉、砂糖少許、幼鹽少許(比砂糖還要少的份量)。

有一些食譜會加入鮮牛奶,但用上淡忌廉的口感都已經很軟滑,所以可以因個人喜好加入鮮牛奶。

大家可以因自己喜好倒出淡忌廉的份量,而打起淡忌廉因為加入了空氣,會脹大一點。


先將淡忌廉打起(手動或電動攪拌器都可以),它的形態不再是液體狀就要開始留意,不要打得太誇張。



加入少許砂糖、少許幼鹽,這個部份就是決定奶蓋的咸味的部份,所以不要一次過太重手,慢慢加入即可。

輕輕攪拌,讓砂糖及幼鹽均勻混合於淡忌廉中,即完成奶蓋的製作!(真的不算難弄。哈哈。)


在清茶方面,bubeee推薦維他的鮮綠茶,它的味道清新得來帶點甜味,卻不會過甜,容易入口。


在製作奶蓋清茶的部份,先把鮮綠茶倒進杯,再慢慢加入奶蓋(隨大家喜歡的份量加吧XD),加入海苔粉即可。(隨心吧XD,可以不加的。)


大作完成了!製作時間只需要十分鐘就行了。


這杯是超重份量的奶蓋清茶,入口感覺很Creamy,但相信飲用後一定要減肥!


這層厚厚的奶蓋是one of my dream drinks!(比日常飲到的份量還要多!)


小結:


每次外出飲奶蓋清茶都很喜歡奶蓋的口感和味道,是次自製奶蓋清茶 Green Tea with Salted Cream,想不到奶蓋的製作不算太辛苦,而且很快就可以做到好味的奶蓋,日後可以在家經常做到奶蓋清茶了!(但,要多做運動減肥唷。)

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